英国人民超市:人人为我 我为人人

2014-05-07 10:25:03      来源:
       人民超市,这家身在英国的超市却带有很强的“革命”意味,以至于在那里当个会员听起来是件挺酷的事。它同时也被视为英国社会企业的标杆,并且深受各方好评。
        TimeOut杂志把它评选为“伦敦最好的食品商店”。而在英国首相卡梅伦倡导的“大社会运动”中,人民超市的实践无疑又成为最佳案例,连首相本人都曾亲临参观。
 
  一开始就与大型超市划清界限
 
  2010年5月,人民超市由亚瑟·波茨·道森(Arthur Potts Dawson)、凯特·布尔(Kate Bull)、大卫·巴里(David Barrie)及多个支持者和专业顾问在伦敦创建而成。亚瑟曾在伦敦经营过餐馆并对食品与可持续发展情有独钟。凯特曾经在演讲中历数过二战后从美国传到英国的大型连锁超市模式的种种弊端。
 
  因此,人民超市从诞生的那一天起就从价值观上跟大型连锁超市划清界限。它的宗旨里反复出现的是这些关键词:非营利、民主治理、以出售本地食品为主、高品质的健康食物、人民群众能付得起的价格、扶持本土供货商、社区凝聚力、增加就业及培训机会、环保……
 
  与众不同的超市使命
 
  人民超市的企业使命如下:“我们的愿景是建立一个运用可持续发展的商业模式,在实现增长与盈利的同时,以社区发展与凝聚的价值理念为指导进行企业经营。我们的目标是将城市社区与当地从事农业生产的社区相连接,为民众购买食品提供另一种选择。”
 
 
 简洁明了的风格,朴素亲民的态度扑面而来
 
  简单但独特的商业模式
 
  “人民超市”是以合作社形式经营,由志愿者负责日常运作。它的运作很简单,任何人只需缴付25英镑年费,就可拥有该超市的股权。只要他们每月为超市义务工作四小时,就可以获得超市9折的优惠。这样,超市的管理和人工成本就减低很多,商品的价格也相应的降低下来。
 
  因此,在“人民超市”看到的工作人员都市来自不同的行业,不同阶层。这种运作模式既简单又受当地民众极大欢迎。大家通常会约好在某个周末的下午一起到超市干活。店内的工作环境轻松惬意,墙上贴有漫画,空气中流淌着音乐,不知不觉四个小时就过去了。走的时候顺便用会员折扣价买点“人民面包”、“人民红酒”什么的带回家。
 
  对于那些希望成为会员但付不起年费的穷人,还有特别的赞助项目替他们缴费。
 
  食在当地,拒绝浪费
 
  人民超市物品丰盛,看上去琳琅满目,但与寻常超市相比,还是少了许多。这是因为人民超市注重可持续发展的价值理念,而不是购物选择。
 
  超市经理凯特·布尔说:“针对某一种商品,我们通常会为顾客提供3种选择,而不是20种:一种是知名品牌,例如:亨氏焗豆;第二种是价格更加便宜,但不是很有名的产品;第三种是营养价值高的同类产品,例如:Whole Earth旗下的产品。从整体上讲,我们的利润很不错,但我们会为营养价值高的产品提供折扣。因为价格低,就会有更多的人尝试。”
 
 
  超市所售的蔬菜水果均来自伦敦临近的农庄
 
  尤其值得一提的是超市里的“人民厨房”,它利用店里即将过期的原材料制作三文治、沙拉、汤等简单食物低价出售给顾客,一年可以杜绝十多吨食物的浪费。
 
  “有时人们会说:‘你过时了!’”创始人凯特·布尔说,“事实上,这种模式符合未来城市的发展需求。使用时令食材,对食物的原产地、种植情况及后期处理都做到心知肚明,并且毫不浪费,这些都很重要。‘诚信可靠’的理念可能早已经过时了,但以诚信为基础实现企业盈利是我们一直以来的努力方向。”